干燥器是通過加熱使物料中的水分蒸發逸出，從而獲得具有規定水分含量的固體物料的機械設備。干燥過程需要大量的熱能，為了節約能源，一些水分含量較高的物料，含有固體物質的懸浮液或溶液，一般采用機械脫水或加熱蒸發，然后放入烘干機中烘干，得到干燥固體。

　　干燥器是原理：干燥過程中熱量和質量(含水率)要同時傳遞，以保證物料表面的濕蒸汽分壓(濃度)高于外部空間，熱源溫度高于物料溫度。熱量從高溫熱源以各種方式傳遞給潮濕的物料，使物料表面的水分蒸發逸出到外部空間，造成物料表面和內部的水分含量差異。內部的水分擴散到表面蒸發，使物料的含水量不斷降低，逐步完成物料的整體干燥。物料的干燥速率取決于表面蒸發速率和內部水分的擴散速率。通常，干燥前期的干燥速率受表面蒸發速率控制;然后，只要外界干燥條件不變，物料的干燥速率和表面溫度就會保持穩定，這就是所謂的恒速干燥階段。當物料的含水率降低到一定程度，內部水分向表面的擴散速率降低，小于表面蒸發速率時，干燥速率主要由內部擴散速率決定，隨著含水率的降低而降低。這個階段被稱為減速干燥階段。

　　干燥器是的注意事項：1、不要放太多干燥劑，以免弄臟坩堝底部。2、移動干燥器是時，用雙手握住，用拇指緊緊握住蓋子。3、打開干燥器是時，不要向上提起蓋子。用左手握住烘干機，用右手輕輕推動蓋子。冷空氣慢慢進入后，就可以完全推開了。4、不要將太熱的物品放入干燥器是。5、有時當一個熱的物體被放入干燥器是，空氣會被加熱并膨脹以提起蓋子。為了防止蓋子被打翻，你應該用手按住蓋子，并不時地將蓋子輕輕推開。6、灼燒或烘干后的坩堝和沉淀物不要放在烘干機里太久，否則吸收一些水分會稍微提高質量。7、變色硅膠干的時候是藍色的，濕的時候變成粉紅色?？稍?20°烘烤的硅膠，變藍后可反復使用，直至破碎無法使用。

　　干燥器的發展也要注重節能和能源的綜合利用，如采用多種組合加熱方式，移植熱泵和熱管技術，發展太陽能烘干機等。還需要發展干燥機的自動控制技術，以保證良好操作條件的實現。此外，隨著人類對環保的重視，改善烘干機的環保措施，減少粉塵和廢氣的泄漏也將是需要進一步研究的方向。